バル風フードのおしゃれさと、ラーメンの食べごたえを併せ持つ一品。豚骨スープのようなとろみのある白いスープ。魚介の風味がしっかり、味も濃厚でありながら生臭さを感じません。地元の舌触りのいい生麺もポイント。トマトソースを自分で混ぜながら味を変えて楽しんで。